DEĞİRMENLERİN ÇALIŞMA ŞEKLİ

Su önce büyük ve derin bir kuyuya akıtılırdı. Kuyunun dibi huni şeklinde olup daralan bir boru vasıtası ile bir pervaneye püskürtülürdü. Suyun etkisi ile pervane bağlı olduğu mili çevirerek, yukarıdaki değirmen taşını da dönmesini sağlardı. Böylece arpa, buğday v.b. tahıllar öğütülürdü.